Graines de fenouil et vin blanc : toutes nos recettes

Name: Parfumez vos recettes de viandes et poissons avec les graines de fenouil
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: graines de fenouil
Ingredients: 1 lapin d’env 1,5 kg coupé en morceaux; 300 g d’olives noires et vertes; 10 à 12 pommes de terre; 2 oignons moyens; 2 ou 3 tomates; 2 cs de graines de fenouil; 5 cl de pastis; 50 cl de vin blanc; Une tablette de bouillon de volaille; 2 cs de farine; 4 cs d’huile d'olive; 6 brins de thym; poivre du moulin

Selon les pays, les graines de fenouil parfument le pain, les soupes, les viandes, les marinades. Photo par PublicDomainPictures de Pixabay

Les graines de fenouil sont issues de la plante du même nom dont la découverte remonte à l’Antiquité. Avec leur petit goût anisé et leur saveur unique, elles parfument délicieusement vos recettes salées préférées.

Utilisées avec parcimonie, elles font des merveilles sur du poisson grillé, dans une marinade, une salade composée mais aussi dans une tisane ou une boisson alcoolisée.

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Toutes les recettes de graines de fenouil et vin blanc des Gourmets

Des idées de recettes de graines de fenouil et vin blanc pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Lapin aux olives et au fenouil

Mariatotal

Le lapin est une viande maigre et bien protéinée, qui s’accommode de mille façons. Ici, elle cuit mouillée au pastis et au vin blanc, et assaisonnée de graines de fenouil, avec beaucoup de très bonnes olives. Vous verrez, cette cocotte de lapin est goûteuse en diable !

Filets de rougets aux épinards

Happy papilles

Envie de Filets de rougets aux épinards ? Découvrez cette recette de papillote et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Cabillaud à la tomate, aux pommes de terre et au fenouil

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Je me suis inspirée d’une recette que j’ai trouvé sur le magazine Maxi Cuisine HS n°18.

Dans la recette du magazine, il y avait du fenouil, je l’ai remplacé par des graines de fenouil qui gardent son goût anisé et son arrière goût de réglisse qui se marient si bien avec le poisson.